Digestibilidad de ingredientes de origen animal para tambaquí y tilapia del Nilo

Resumen

Objetivo – Esta investigación tuvo como objetivo determinar la digestibilidad de proteínas, energía y fósforo de ingredientes de origen animal (harinas de carne y hueso, pescado, sangre, plumas y vísceras) en dietas para tambaquí (Colossoma macropomum) y tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus).

Metodología – Se utilizaron 48 tambaquíes y 48 tilapias del Nilo, con un peso promedio de 198,15 ± 3,11 g y 134,89 ± 2,22 g, respectivamente. El experimento siguió un diseño completamente aleatorizado con un arreglo factorial (ingrediente × especie), compuesto por 10 tratamientos (cinco ingredientes × dos especies), tres repeticiones temporales y ocho peces por unidad experimental.

Originalidad/Relevancia – Esta investigación comparó simultáneamente la digestibilidad de cinco ingredientes de harinas animales en dos especies clave de la acuicultura brasileña, el tambaquí y la tilapia, bajo un protocolo experimental combinado. Este enfoque permitió obtener datos estandarizados y directamente comparables, que son escasos en la literatura. La relevancia práctica es alta, ya que los coeficientes de digestibilidad obtenidos pueden aplicarse directamente en la formulación de raciones, contribuyendo a reducir costos, mejorar la eficiencia alimenticia y simplificar la formulación en sistemas con múltiples especies.

Resultados – El tambaquí mostró un coeficiente de digestibilidad aparente (CDA) más alto para la proteína bruta en la harina de pescado (87,20%), mientras que la tilapia alcanzó mayores CDA de proteína bruta en las harinas de carne y hueso (85,43%), pescado (86,38%) y vísceras (85,92%). En cuanto al CDA de la energía bruta, la tilapia presentó el mejor rendimiento con harina de carne y hueso (89,69%), mientras que el tambaquí exhibió valores más altos de CDA para las harinas de carne y hueso (82,77%), pescado (85,01%) y vísceras (86,04%). Ambas especies mostraron la mayor CDA de fósforo total en la harina de sangre. Se observaron valores similares de digestibilidad del fósforo para las harinas de pescado (68,42%), sangre (90,36%), plumas (55,68%) y vísceras (60,01%). En términos prácticos, y salvo algunas excepciones, se pueden adoptar los mismos coeficientes de digestibilidad para los ingredientes de harinas animales en ambas especies, dado que solo se observaron diferencias significativas en la digestibilidad de proteína bruta en las harinas de sangre y vísceras.

Contribuciones Teóricas y Metodológicas – Esta investigación proporcionó coeficientes actualizados de digestibilidad de proteína, energía y fósforo en ingredientes de harinas animales utilizados en dietas para peces tropicales. Se semostró que, con pocas excepciones, los valores promedio pueden aplicarse tanto al tambaquí como a la tilapia, simplificando así la formulación de alimentos en sistemas de policultivo. El diseño factorial adoptado, con dos especies × cinco ingredientes y tres repeticiones temporales, fortaleció la robustez estadística y la confiabilidad de los resultados.

Contribuciones Sociales y Ambientales – La investigación contribuye a mejorar la eficiencia alimenticia y reducir los costos en la acuicultura, beneficiando a productores pequeños y medianos mediante una mejor planificación y previsibilidad de la producción. Además, promueve la sostenibilidad ambiental al disminuir la descarga de nutrientes y fomentar el aprovechamiento de subproductos de la industria animal, impulsando una economía circular en el sector acuícola.